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Comme on le voit sur Calgary Citizen : comment cette entreprise de Calgary fait une différence une baguette à la fois, tant au pays qu'à l'étranger

As seen on Calgary Citizen: How this Calgary company is making a difference one chopstick at a time both home and abroad

Voici l'article d'origine

ChopValue YYC collecte les baguettes en bambou usagées et les transforme en articles de décoration intérieure tels que des sous-verres, des planches de berceau et des dessus de table.

Ils créent la durabilité une baguette à la fois - et fabriquent des produits plutôt sympas pendant qu'ils y sont aussi.

Né pendant la pandémie, ChopValue YYC collecte les baguettes en bambou usagées des restaurants et des centres commerciaux pour les recycler en produits tels que des planches à découper, des plateaux de charcuterie, des décorations pour la maison, des tables et bien plus encore.

Mais c'est l'impact environnemental qui ressort, car l'entreprise locale se concentre sur le concept global de garder les baguettes hors de la décharge et de leur donner une seconde vie, déclare Joanne Dafoe, propriétaire de l'entreprise.

"Nous les ramenons à notre micro-usine et refabriquons des trucs sympas. Tout, des sous-verres et des planches de berceau, jusqu'aux comptoirs et aux murs caractéristiques », dit-elle, ajoutant qu'ils sont fabriqués ici même à Calgary.

"En gros, tout ce que vous pouvez penser que vous fabriquez normalement à partir de bois, nous le fabriquons à partir de baguettes en bambou. Nous leur donnons cette seconde vie et nous sommes assez fiers de ce que nous faisons.

C'est une situation gagnant-gagnant 

C'est un concept connu sous le nom de récolte urbaine et c'est une situation gagnant-gagnant pour tout le monde, y compris les restaurants locaux, explique Dafoe, ajoutant qu'ils travaillent avec plus de 110 partenaires locaux.

"Les restaurants en voient également les avantages. Ils pensent qu'ils font quelque chose de vraiment cool, alors généralement, ils adhèrent tous au concept, mais cela leur permet également d'économiser sur leurs frais d'élimination des déchets », dit-elle.

"Les baguettes ont tendance à percer des trous dans le sac. Ainsi, lorsqu'un restaurant a des choses dans ses ordures qui sont un peu humides ou qui fuient, les baguettes n'aident pas à cela. Nous aimons penser que nous obtenons cette matière première, mais nous rendons également service aux restaurants.

L'impact environnemental n'est pas une mince affaire non plus 

Dafoe dit que l'entreprise a germé en décembre 2020 et s'est développée à partir de là. Son siège social se trouve à Vancouver, et bien que Calgary ait été sa première franchise, elle dit que le concept se développe partout dans le monde.

Il existe déjà trois autres emplacements au Canada et bientôt, il s'étendra à Las Vegas, Boston, et plus encore au Royaume-Uni et au Mexique - et cette semaine, ils ont annoncé un emplacement à Bali.

"Nous essayons de prendre ce concept mondial et d'en faire une entreprise prospère dans toutes les grandes villes du monde afin de réduire également notre empreinte carbone", ajoute Dafoe.

Leur vision est de redéfinir le terme déchet en ressource

L'impact est considérable : ils ont déjà recyclé et transformé plus de 56 millions de baguettes, ce qui a stocké plus de 76 millions de kilogrammes de carbone.

Dans le monde, plus de 1,5 milliard de baguettes sont consommées chaque année. Ici à Calgary, ChopValue YYC vise à détourner 500 kilogrammes de baguettes chaque semaine, ce qui équivaut à 130 000 baguettes tous les sept jours.

"C'est ce qui irait dans nos décharges si nous n'étions pas là, donc on a l'impression que nous faisons une différence. C'est aussi simple que cela puisse être. Une entreprise verte peut aussi être une entreprise prospère », dit-elle.

"Bien que nous ayons vécu une pandémie, nous semblons prospérer et prospérer. Et nous le faisons sans abattre un chêne de 50 ans.

Comment vous pouvez aider

Il y a un bac de collecte ouvert 24h/24 à l'extérieur de la boutique de ChopValue YYC située au 3619 Blackburn Rd. SE pour les entreprises de laisser leurs baguettes en bambou usagées.

"Nous cherchons toujours des moyens d'acheminer les baguettes des tiroirs de cuisine des gens vers notre magasin", ajoute Dafoe.

Ils font également visiter la boutique aux personnes intéressées pour montrer comment ils transforment ces ustensiles en bambou usagés en produits utiles.

"Les gens viennent tous les jours. C'est la chose la plus importante : trouver suffisamment de baguettes. Nous avons beaucoup de ventes, ce qui est formidable », dit-elle. "Mais vous devez trouver ce juste équilibre et nous sommes toujours heureux d'en obtenir plus."

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