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Como se ve en Radio-Canada: Le suprarecyclage gagne en popularité, mais de quoi s'agit-il?

As seen on Radio-Canada: Le suprarecyclage gagne en popularité, mais de quoi s’agit-il?
Pour faire un lot de bière de 800 litros, alrededor de 300 kilogramos de granos que se utilizan para la fermentación. Marc Wandler, le fondateur de Susgrainable, réintègre les résidus du brassage dans la chain alimentaire avec de la farine suprarecyclée.

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De plus en plus d'entreprises à Vancouver misent sur le suprarecyclage, un des principes de l'économie circulaire. À l'inverse des méthodes traditionnelles qui degradant les matériaux pour les revendre à moindre valeur, cette forme de recyclage permet de maximiser l'utilisation de ces déchets et d'en réduire l'empreinte carbone.

Baguettes à uso único ou résidus du brassage de l'orge : ces déchets voués aux sites d'enfouissement, qui n'ont aucune valeur aux yeux de Certains, sont une richesse pour d'autres.  A revient à prendre une ressource et l'utiliser de la meilleure façon possible, explica Marc Wandler, le fondateur de Susgrainable.

 

Valorizador de los déchets

 

Cette entreprise utilice la drêche, c'est-à-dire le résidu du brassage de l'orge, pour produire de la farine suprarecyclée. Celle-ci est alors vendue telle quelle ou utilisée pour préparer des aliments : biscuits, crêpes et pain aux bananes.

Tout le sucre va dans la bière. Pour ce qui est des fibres, des minéraux et des protéines, on les recapture tous pour les réintégrer dans notre diète, afirma le propriétaire de l’entreprise. Ce produit est donc bon pour notre santé à nous et pour la santé de la planète, ajoute-t-il.

 

Une main tient de la drêche au-dessus d'un seau qui en est rempli.

La drêche, un résidu du brassage de la bière, finit souvent dans les sites d'enfouissement municipaux ou dans les fermes.

FOTO : RADIO-CANADÁ / MATISSE HARVEY

En efecto, los residuos son habituales en el compostaje o el transporte vers des femes à l'extérieur de la ville pour nourrir les animaux. En utilisant la drêche à Vancouver, M. Wandler contribuyó a la reducción de emisiones de dióxido de carbono.

 

Ce type de partenariat profite également aux brasseurs, qui doivent payer pour se départir de ces résidus. Il y a des bienfaits écologiques et des bénéfices économiques, constate Mauricio Lozano, propietario de Faculty Brewing, une des brasseries partenaires de Susgrainable. Si quelqu'un prend [ma drêche] et ne me fait pas payer, ça me va! s'enthousiasme-t-il.

 

Partenaires locaux

 

Les partenariats du suprarecyclage sont établis à l'échelle locale. L'entreprise écoresponsable Chop Value fabrique des produits haut de gamme, y compris des planches à découper et des objets de decoration, à partir de baguettes usées collectées auprès de restauradores de la región.

 

Un gros plan sur un sous-verre.

Soixante-quinze baguettes ont été réutilisées pour créer chaque sous-verre vendu par Chop Value, une entreprise qui mise sur l'économie circulaire.

FOTO : RADIO-CANADÁ / MATISSE HARVEY

« L'idée consiste à pouvoir récupérer les baguettes localement, à fabriquer localement et à distribuer localement. »

— Une citation de  Josephine Kwan, directrice du développement et de la gestion des partenariats, Chop Value

L'entreprise dit recycler environ 345 000 baguettes de bambou par semaine et plus de 10 millions de baguettes par and dans le Grand Vancouver.Más de 80 000 kilogramos de carbono sont stockés dans les produits manufacturés par l'entreprise

 

Reducir las emisiones de carbono

 

Plutôt que de miser sur une grosse usine de fabrication, de petites usines de production sont implantées au cœur des villes pour minimiser les émissions de gaz à effet de serre.

L'engouement pour les produits supracyclés a permis l'ouverture de 11 micro-usines au Canada et à l'étranger.

 

Un ouvrier polit des boîtes faites de baguettes de bambou.

La micro-usina de Chop Value, en Vancouver, donne une seconde vie aux baguettes utilisées dans les restaurants locaux.

FOTO : RADIO-CANADÁ / MATISSE HARVEY

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